فرآوری: ابوذر سلیمانی- بخش تغذیه

همه چیز درباره خواص انار در کتب و روایات

« و الزیتون و الرّمان مُتَشابِهاً و غَیرَ مُتشابِه » سوره انعام آیه (141)

« زیتون و انار و میوه های متشابه یکدیگر و غیر متشابه هستند »

اندام های مورد استفاده : برگ ، گل ؛ پوست ساقه های سبز و جوان ، پوست ، ریشه ، پوست میوه ، دانه .

 

مشخصات گیاه :

   درختی است با شاخه های متعدد و کمی تیغ دار ، برگهای کاملاً سبز و براق ، گل آن به رنگ قرمز اناری ، میوه کروی شکل با پوست ضخیم قرمز یا سبز رنگ که داخل آن تعداد زیادی دانه سخت که اطراف هر دانه را پوشش آبدار شیرین یا ترش به رنگ قرمز یا سفید شفاف و شیشه ای فرا گرفته است .

 

خواص درمانی :

    قابض ، تقویت کننده ی قلب ، بهترین داروی ضد کرم کدو ، تقویت کننده معده ، تسکین دهنده حرارت معده ، خنک کننده ، ضد باکتری ، ضد سرفه ، تصفیه کننده خون ، مقوی کبد ، ادرار آور ، بازکننده رنگ صورت ، رفع کننده اسهال و اسهال خونی " گل نر انار را گل نار می گویند که دارای خاصیت منقبض کنندگی بالایی است .

عصاره پوست درخت انار ضد کرم ، ضد worm Tape  ، و ضد Hymenolepidasis می باشد و اثر کرم کشی آن مربوط به وجود آلکالوئید ایزوپله تیدرین می باشد .

 

طریقه مصرف :

انار شیرین : مصرف انار شیرین باعث افزایش ادرار می شود و به علت تانن فراوانی که دارد قابض می باشد .

 

آب انار : مصرف آب انار شیرین بعد از غذا برای تصفیه خون ، تقویت کبد ، رفع یرقان ، صاف شدن صدا ، باز شدن رنگ صورت ، رفع خفقان ، تقویت قلب ، تقویت معده و کبد نافع است .

 

میوه پخته : شربت انار ، پوست خشک شده انار ، جوشانده پوست انار ، دمکرده ریشه انار ، غرغره جوشاندن پوست درخت از مواد مصرف میوه انار

انار در روایات:

امام علی(ع) : " به کودکان خود انار بخورانید که به سرعت زبان را باز می نماید . " ( امالی طوسی ، ج1 ، ص 272 )  

 

رسول خدا (ص) : هیچ اناری نیست مگر این که در آن یک دانه از بهشت وجود دارد و من دوست دارم حتی یک دانه از آن را ترک نکنم .
( طب الائمه ، ص 134 )

 

علی بن الحسین(ع) : " دو چیز است داخل شکم نمی شود مگر آن را فاسد می نماید ، دو چیز آن را اصلاح می کند که دو اصلاح کننده انار و آب سرد شده و دو فاسد کننده پنیر و کباب خشک است ." ( محاسن ، ج 2 ، ص 493 )

 

امام علی (ع): " انار را با پیه آن بخورید که معده را دباغی می کند . در هر دانه ای از انار ، موقعی که در معده مستقر گردید ، حیات قلب و روشنگر نفس و برنده وسواس ، نیز شیطان را چهل روز مریض و ضعیف می نماید . " ( فصال ، ص 936 )

در روایت کافی چنین است :

" هر کس انار بخورد درد از بدنش بیرون می کند . "

 

امام رضا(ع) فرمود : « حَطَب الرّمان یَنفی الهوام » هیزم انار حشرات و حیوانات کوچک را دور می نماید .

( مکارم الاخلاق ، ص 545 )

 

امام صادق (ع)فرمود : « من الحل رُماناً فَهو آمن فی نَفسهِ إلی أن یَصبَح »  هر کس انار بخورد  ، پس جان او تا صبح در امان است.

( بحارالانوار ، ج 66 ، ص 164)

 

انار و روشنایی دل :

داوود ابن سلیمان از امام رضاu از پدرش از رسول خداu نقل می کند که : 

" انار بخورید ، زیرا هیچ دانه ای از آن بر معده نمی افتد مگر این که دل را روشن می کند و شیطان را چهل روز از بدن بیرون
می نماید" . ( عیون اخبار ، ج 2 ، ص 43-35 ، صحیفه الرضا ، ص 34 ، مکارم الاخلاق ، ص 195 )

 

امام صادق (ع): " چهار چیز است که طبیعت را به حالت اعتدال درمی آورد ، انار سورانی ، خرمای پخته ، بنفسج و کاسنی "

( همان منبع )

رسول خدا (ص) : " هر کس انار بخورد ، قلبش را روشن می گرداند و وسوسه را از دلش برمی دارد تا چهل روز "

( محاسن ، ج 2 ، ص 543 )

 

انار و تعدیل مزاج :

امام صادق(ع) : " میوه یکصد و بیست رنگ است و آقای آن  انار است . " ( محاسن ، ج 2 ، ص 540 )

 

ابن الحسن امام رضا(ع): " حضرت آدم از وصیت هایی که بر هبة الله نمود ، یکی آن ایت بود که بر تو باد خرما ، زیرا اگر آن را در حالت گرسنگی بخوری بر تو کفایت می کند و اگر در حالت سیری بخوری غذا را هضم می کند ." ( محاسن ، ج 2 ، ص 540 )

 

امام صادق (ع): " اگر در عراق بودم ، هر روز انار سورانی می خوردم ، آنگاه در فرات زیر آب می رفتم "( محاسن ، ج 2 ، ص 540 )

 

امام صادق (ع) هر شب جمعه انار می خورد. ( محاسن ، ج 2 ، ص 540 )

 

انار و قوة باه

خراسانی گوید : حضرت امام رضا u می فرماید : "أکل الرمّآن یِزید فی ماء الرجُل و یُحَسن الولد"

خوردن انار نطفه مرد را زیاد می کند و فرزند را زیبا می گرداند . ( محاسن ، ج 2 ، ص 546 )

 

انار و سرعت رشد :

امام صادق(ع) : " أطعموا صبیانکم الرمّان ، فأنه أسرَع شبابهم" به کودکان خود انار دهید که بر جواني آنان سرعت می دهد .

( بحار ، ج 64 ، ص 64 ،   المحاسن ، ج 2 ، ص 546 )

 

انار و هضم غذا :

حارثت بن مغیر می گوید : به امام صادق(ع) شکایت کردم از سنگینی دل و هضم نشدن غذا در معده ؛ فرمود :

" انار شیرین را با پیه آن بخور که معده را دباغی می نماید و به هضم نشدن غذا شفا می بخشد ، غذا را هضم می نماید و در اندرون انسان تسبیح می گوید . "